“餐前零食”中的营销学

“餐前零食”中的营销学近几年来，无论是火锅店、烧烤店还是日韩料理店，几乎所有的餐厅都会慷慨地供给“餐前零食”，如焦香酥脆的锅巴脆片、小麻花等。顾客不仅在等位时能免费吃，入座点餐后也能随意吃。商家究竟为何这样做？在西方餐饮文化中，一直都有餐前面包的概念，它是社交功能和文化习惯的杂糅体，作用是让就餐者入座后搭配开胃酒，边吃边聊。二者是绝妙伴...